Category Archives: Флора и фауна

Выбор шарпея

шарпейВыбор щенка – это довольно сложная процедура. Естественно, будущий хозяин просматривает варианты пород, которые наиболее ему симпатичны. Однако человек должен понимать весь груз ответственности, который он принимает, беря домашнего питомца.

Народные средства

Народные средстваВ современном мире хватает полно забот, хлопот и разных невзгод. Частыми есть бессонницы, раздражительные процессы, упадки сил, депрессии. Большинство людей пытаются свои проблемы решить с помощью химических препаратов.

ФОРЕЛЬ

ФОРЕЛЬ
 
Чем сочна: Во-первых, крайне приятна на вкус и внешне: ее отличает красивый мраморный рисунок па филе. Во-вторых, хороший источник омега-3 и витамина D. Лучший способ обработки: В отличие от семги, не любит погорячее. Обжаренная на сковороде или гриле, она ощутимо теряет в положительных свойствах. Норвежские шеф-повара рекомендуют готовить форель норвежских фьордов щадящими способами -без воздействия высоких температур. Что на гарнир: Смотри наш рецепт.
 
ТРЕСКА
 
Чем сочна: В ней много витамина B.U, йода и селена. Последний необходим иммунной системе, чтобы противостоять разрушительным процессам в организме, плюс защищает тебя от веществ, загрязняющих окружающую среду (например, тяжелых металлов).  А еще: одно блюдо из трески — это твоя суточная потребность в омега-3. Лучший способ обработки: Наиболее традиционный пожарить или приготовить на пару. Нежная мякоть трески легко поддается нарезке, но только не кромсай ее на слишком мелкие куски. Что на гарнир: Так же, как и семга, треска отменно сочетается практически с любым гарниром. Стиг отдает предпочтение лапше, соевому маслу и овощам. Но мы не настаиваем.

Суперсила 2 — идеальное соотношение фосфора и кальция

Суперсила 2 - идеальное соотношение фосфора и кальция
 
Суперсила 2 — идеальное соотношение фосфора и кальция. ‘Го есть такое, при котором и тот и другой отлично усваиваются.

Суперсила 3 — йод, которым напичкана морская рыба. Этот минерал крайне важен для работы щитовидной железы. Последняя, в свою очередь, заправляет обменом веществ в организме. И это значит, что при недостатке йода может замедлиться метаболизм. В списке последствий — ожирение, вялость и депрессия.

К частному

Теперь давай присмотримся поближе к некоторым сочным морским рыбинам. Тут мы призвали на помощь шеф-повара Норвежского гастрономического института Стига фагерхольта, который поведал об их пикантных особенностях.

Чем сочна семга?  Напичкана йодом, витаминами D (который укрепляет костную ткань и иммунитет) и В,: (необходим для синтеза кровяных клеток и поддержания благополучия нервной системы). А еще: в 100 граммах запеченной или отварной норвежской семги содержится около 2 г омега-3. Для сравнения: минимальная рекомендуемая норма их суточного употребления — 0,5 г. Лучший способ обработки: Семга идеальна для приготовления горячих блюд. Ее можно запекать в духовке, отваривать, залив водой или вином, дотировать в курином бульоне, белом вине или воде, жарить на сковородке (предварительно хорошо разогрев в ней масло, но так, чтобы оно не начало дымиться, — тогда тушка не пересушится).

МОРСКИЕ ЗВЕЗДЫ

МОРСКИЕ ЗВЕЗДЫ

Существует стереотип: якобы рыбу, как и мясо, нельзя есть каждый день. Но нам всегда такой подход казался странным. Исследователи из Норвежского научного комитета по безопасности продуктов питания — то есть специально обученные люди из страны, где о рыбе знают все, — рекомендуют употреблять обитателей глубин минимум два раза в неделю (готовя половину блюд из жирных сортов), но не считают, что превышение "порога" может навредить здоровью — совсем наоборот.  "Думаю, стереотип идет из советского прошлого, когда рыбный день был один четверг, подтверждает эксперт WII, врач-диетолог холдинга СМ-Клиника Елена Тихомирова. — В отличие от мяса, этот продукт не содержит большого количества соединительной ткани (проще говоря, жил), поэтому хорошо переваривается. Усвояемость рыбного белка составляет около 90%, в то время как мясного — 85-88%, а соевого — вообще 60%. Благодаря Этому морских жителей можно есть хоть на завтрак, обед и, самое главное, ужин (200 г в сутки — вполне допустимая норма). Только вечером лучше выбирать "тощие" сорта (треску или минтай, например), а вот днем -самое время для жирных".

О пользе рыбы можно говорить долго и нудно мы так не будем. По очень хотим обратить твое внимание на три суперсилы" этого продукта, которые выделяет Елена.

Суперсила 1 — омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которыми богата жирная рыба. Их мы прославляли уже не раз. Но не грех кое-что и повторить. Омега-З нужны для полноценной работы мозга, сердца и сосудов.